TWITTER 辩论引发了关于食物、阶级和能力的讨论

在我期望看到的所有事情中和昨天在推特上庆祝，罐子里的蒜末不是其中之一。但是，一条已被删除的病毒式推文引发了一场关于包装和/或廉价食品的讨论，这些食品提出了能力主义、阶级主义以及成为一名好厨师的真正含义。

混乱开始了，就像许多这样的事情一样，一条推文似乎旨在冒犯一些人，并给其他人以自以为是的自以为是。作者（在反冲之后现在已经锁定了他们的帐户）在推特上发布了一张包含四种成分的照片：一罐蒜末、碘盐、帕尔马干酪粉和一瓶柠檬汁，并配以“四骑士”的标题厨师，并立即作出回应。

我会用罐装大蒜和摇晃的奶酪在桌子底下煮任何人的屁股，我会用 12.99 美元的不粘沃尔玛平底锅在电炉上做。 pic.twitter.com/pLRbAUqVu9

— 乔什·谢勒 (@MythicalChef) 2021 年 1 月 24 日

当食谱作者 Chrissy Teigen 加入谈话时，事情变得更加激烈，在 OP 的一侧 .但为了公平起见，克丽丝愿意倾听那些想谈论这种错误方式的人。

是的，有……很多场景

— 克里斯·泰根 (@chrissyteigen) 2021 年 1 月 24 日

原始推文的要点是廉价或方便的成分会导致不良食品，社交媒体上的响亮反应是在所有错误的方式中唤起这种情绪。一方面，它是能干的。由于残疾或其他医疗问题，有些人无法在每次烹饪时切碎大蒜。有些人一直买不起新鲜大蒜，或者没有时间和资源购买大蒜或其他新鲜食材。我们中的一些人只是喜欢这种便利！

是的，我说我们是因为冰箱里有一桶大蒜和我的头一样大，而且我一直都在用它。它既简单又美味，而且比去皮和切碎大蒜更省事，特别是如果你像我一样（以及所有优秀的厨师）并且知道当食谱上写着两瓣大蒜时，这意味着四瓣，这意味着两勺大蒜罐子里的东西。看不起蒜蓉就是势利，其他人也同意 .

其他成分变得羞耻也是如此。瓶装柠檬汁非常方便，非常适合调制鸡尾酒和防止食物变黄，是的，如果它来自瓶装也没关系。当然，新鲜水果可能更好，但同样，这让人们无需榨柠檬汁即可获得味道，这不是每个人都能做到的，而且持续时间更长。我？当我感到懒惰时，我会经常使用注入柠檬的橄榄油，这也不例外。

加碘盐位更复杂。是的，粗盐/粗盐通常更适合大多数烹饪，但不适用于烘焙。有些事情你需要更细的盐！（虽然我会说一些有甲状腺问题的人必须限制碘的饮食，而我在有限的时间内就是这些人之一。避免碘是一个巨大的痛苦，在这种情况下，过度使用碘盐是魔鬼。）说到帕尔马干酪，一小块真正的东西可能会花费一个多小时的最低工资工作，所以是的，有些人会使用罐头里的东西。

关键是，使用方便的食材并没有错，而羞辱只能负担得起这些食材的人比糟糕的厨师更麻烦。

嗨嗨嗨！我是一个很棒的厨师（如果我可以吹响自己的号角的话）并且我经常使用罐装蒜末和瓶装柠檬汁。因为日复一日的烹饪意味着我很乐意使用任何 1) 货架稳定的东西，所以我手头有很多东西，2) 减少我的准备时间。

- 奥德利的植物疗养院 (@AudleyZDarke) 2021 年 1 月 24 日

我不知道这是否是多动症的问题，但是有多种新鲜农产品让我感到压力，因为我确信其中一半会在我记得使用它之前变质。罐装蒜末和瓶装柠檬汁有助于为新鲜甜椒和西兰花清理精神空间。

— ☕新妈妈🍷 （@LifeThrewLemons） 2021 年 1 月 25 日

这里真正谈论的是我们如何看待食物，以及新鲜、更好的食物仍然是许多人无法获得的东西。加工过的、营养较少的食物通常更便宜，但事实并非如此。人们应该生活在食物沙漠中，但他们确实做到了。尤其是在大流行期间，去杂货店是一件令人伤脑筋的事情，为自己和家人提供美味且对您有益的东西比实际需要的要困难得多。这不仅仅是关于罐子里的大蒜；它是关于美国的食物、阶级和可及性。