有时科学家研究恒星的运动或预测火山何时爆发或 教老鼠开车 .有时，他们会做一些重要的工作，比如涉足一个有争议的领域，并就如何正确冲泡一杯茶做出明确的科学声明。
根据您浏览的互联网的堕落角落，您可能已经知道大茶辩论。这是一场与……一样古老的冲突，但至少与互联网斗争一样古老。与许多 Twitter 崩溃一样，其中一些可以追溯到巨魔和漫画传奇人物 Gail Simone。西蒙娜总是善意地取笑她的追随者关于英国人泡茶的方式。当然是在微波炉里！
我的英国追随者的严重问题。我们对这个话题很感兴趣，但这是真的。
用微波炉加热水后，你让你的立顿茶包在杯子里浸泡多长时间？
— 盖尔·西蒙 (@GailSimone) 2019 年 4 月 14 日
当有人建议用微波炉泡茶时，英国人似乎特别生气。今年早些时候，当一个 TikTok 视频在网上疯传时，他们都疯了。 （尽管这显然也是在拖钓！）
@jchelle36 这个美国女孩喜欢的热茶😊 ##Americanintheuk ##fyp @nichole.caroline ♬ 原声 – jchelle36
再一次，让英国人发疯的不是食材：而是微波炉。他们似乎对一些（如果不是大多数）美国人没有电水壶（或任何水壶！）而只是在微波炉中加热水的想法感到完全困惑。那太野蛮了！有些人认为水冷却得太快，而另一些人则认为情况不一样。
现在，您可以随时尝试我的泡茶方法：烧水，忘记它，重新加热水，将茶放入水中浸泡，忘记它，喝一口冷茶，然后喝咖啡。您的方法当然可能会有所不同。
现在，科学已经介入解决争论 ，当然，他们来自另一个对茶有既得利益的国家：中国。但顽固的微波炉用户不必羞愧低头。中国电子科技大学的科学家们在美国物理学会期刊AIP Advances上发表了一项研究，证明了用微波炉加热的水和用水壶加热的水是不同的！
因此，在水壶（或任何其他底部使用热源的容器）中煮沸的水通过称为对流的过程加热。您可能有一个对流烤箱，它使用风扇来均匀地循环热量。这与在水壶中煮沸的水中发生的情况相同：靠近底部的水变热，热液体的密度较小，因此它上升，较冷的液体被向下推并加热，然后您会得到均匀加热的水。
在微波炉中煮沸的水不能那样工作，因为微波炉（ 这是一种辐射形式 ) 非常快速地加热水……但不均匀，因为没有对流，因为热源无处不在。这是研究中的可视化。左边的水是用正常方法煮的，右边的水是用微波炉煮的。
那么就解决了。水壶里的水更好！
嗯，不，因为事实证明 在微波炉中加热茶可能更适合提取关键营养素 再说一次，不是每个人都有水壶。所以中国的研究人员有一个解决方案：一个复杂的茶杯边缘，使用镀银来模拟对流。所以是的，这些科学家发明了一个完整的杯子或容器附件来模仿任何人都可以产生的效果……通过用勺子搅拌微波水。
因此，无论您泡茶还是泡茶，请记住，多个大洲的人们已经投入了大量时间和精力来研究如何正确地做茶。无论您如何享受任何事物，互联网上总会有人告诉您您做错了，而科学家则制定了一种非常复杂的方法来做某事，而这种方法可以通过搅拌之类的简单事情来完成。
你是怎么泡茶的？
（通过 美国有线电视新闻网 ，图片：吉姆汉森工作室）
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