正如那句老话 堪萨斯州 像许多中西部州一样，它像煎饼一样扁平。不知何故，煎饼成了衡量扁平度的黄金标准，但它们真的配得上这样的称号吗？一组研究人员来自 德克萨斯州立大学 和 亚利桑那州立大学 决定一探究竟。研究人员科学地测试了堪萨斯州是否像煎饼一样平坦，并对他们的发现感到惊讶。
煎饼可能是扁平的，但它们绝不是黄金标准。堪萨斯州实际上比煎饼还平坦。谁会想到这是可能的？研究人员通过收集来自 美国地质调查局 关于堪萨斯州的地形。然后他们从早餐主食中获得了样品煎饼， 国际煎饼之家 .带着科学知识和早餐，研究人员进入了实验室。
研究人员使用共聚焦激光显微镜将煎饼的平整度商与美国地质调查局有关堪萨斯州的数据进行比较。对于完全平坦的物体 (1.0)，它的表面上不能有两个处于不同高度的点。将一条 2 厘米长的煎饼放在显微镜下，研究人员发现它出人意料地不一致（0.957），有一些尖峰，中间有一个肿块。另一方面，堪萨斯非常接近完全平坦的指标，为 0.9997。据研究人员称，这使得状态比煎饼更平坦。
现在，这并不是说堪萨斯州是平坦的，因为它确实不完美，并且肯定会有一些山丘或其他尖刺的东西使其无法获得该名称，但研究人员能够得出结论，煎饼非常颠簸，不值得成为平坦度的黄金标准。
