让我们彻底摆脱困境：在 2019 年这个古色古香且相对稳定的时代，冠状病毒以一种我们无法想象的方式颠覆了我们的生活并给我们带来了压力。
在这个疯狂的时间里，你需要做点什么吗？我有没有让你分心。
如果你还没有听说过 Bon Appetit 的视频内容，我很羡慕你。因为这意味着你有几个小时的快乐可以期待，而几个月前我已经把整个积压的东西都烧掉了，现在只能重新观看我最喜欢的东西来安慰自己，当我感觉自己陷入困境时写得不好的电影，看不到结局。
速成课程时间！什么是好胃口，为什么要观看他们的视频？
请享用 是一本杂志。或者，它是。它仍然是。事实上，我对我的餐馆父亲用旧的扇子扇动有着美好的回忆 请享用 在他的九桌咖啡厅的等候区和 葡萄酒观察家 和 美食美酒 .我十几岁的时候在无聊的下午轮班时翻阅这些杂志的记忆大多是这样的反应，比如，谁这么关心壁球？这本杂志是厨师。食谱很复杂，需要花哨的成分，比如杏仁。 （那是一个不同的时代。饮食文化不是一回事。）它是为认真的厨师准备的，而不是普通人。
但那是 请享用， 该杂志。现在，Bon Appetit 在 YouTube 上引起轰动，几乎每天都发布新视频并产生数百万次观看。就视频内容而言，这些视频无视所有智慧：它们又长又傻，有时主持人会把食谱弄乱——但它们是如此迷人，你忍不住观看。
奇怪的是，这些视频对每个人来说都是美好的时光，而不仅仅是对烹饪和烘焙感兴趣的人。他们的人气爆发了。 Bon Appetit 视频人物现在在地铁上得到认可。你可以和你的同事争论哪个主持人是最好的，我以前只在曲棍球中看到过这种热情。甚至还有 每周播客 由回顾每个视频的粉丝创建。
甚至还有一个很小的，但我只能假设是专门的，狂热的粉丝写关于他们最喜欢的 BA 明星的同人小说，我在 Priya 完全炸毁了他们的位置 在第 92 街 Y 的团队问答中。（嘿 Priya ？？？请不要展示 Brad AO3。我认为我们对现实的脆弱把握无法接受。）
需要帮助浏览多年的 Bon Appetit 内容？这是我为希望进入 Bon Appetit Cinematic Universe 的新手推荐的前五名推荐。
1. 它还活着：布拉德做芥末酱
我希望你从布拉德开始。重要的是你遇到他的元素。前 BA 测试厨房的经理 Brad Leone 是他们第一次突破的主持人， 它还活着， 他在那里发酵东西。或者去夏威夷旅行。或者去牡蛎养殖场。或者只是......闲逛，因为老实说，这个家伙太冷了，你可以看着他粉刷墙壁，这会非常愉快。我绝对不打算自己做芥末，但如果布拉德不让它看起来很有趣，那该死。请看着他把东西放在罐子里，用他的新泽西口音发音，让视频制作团队感到高兴/恐惧。此外，这一集将向您介绍克里斯·摩洛哥，这意味着接下来您应该观看……
2. 克里斯制作香辣参巴猪肉面
如果说布拉德是个悠闲的哥哥，那么克里斯·摩洛哥就是个挑剔的堂兄，他喜欢以某种方式做事——你必须尊重这一点，主要是因为，尽管令人恼火，但客观上来说，他的方式往往是正确的。 （就像他只把一半的猪肉烤熟，然后再煮剩下的。SIGH。他是对的，这就是你应该煮两磅碎肉的方式。）摩洛哥，一位以极小的咬和对花生酱的仇恨而闻名的超级品尝者，带你走通过这道非常简单的菜，对你的生活方式只有一点点蔑视。
我实际上做了这些面条。几次。但即使食谱很好，你应该看这个的真正原因是摩洛哥拖着他的时髦同事阿米尔穿得像韦斯安德森电影中的角色的短暂休息。那是摩洛哥：杀手的智慧和杀手的味觉。他是后天养成的品味，但当他在这段视频中支持大量使用大蒜和黄油时，我知道我们比我想承认的更相似。加入 Chris 后，请查看他的逆向工程系列，在那里他测试自己超强的味蕾，并尝试重现名厨的食谱 只尝过之后蒙着眼睛 ，一路扔下F-bombs。
3. 美食品牌：果冻肚
就是这样，亲。这就是在这些黑暗时期会给你带来安慰的东西：克莱尔·萨菲茨，心爱的 BA 英雄。在她的节目中 美食制作 ，糕点厨师克莱尔拿了一个垃圾食品，并试图创造一个美食版本。如果你坚持在每个结束时产生的百万步配方 美食制作 视频（你会的！）你会很快意识到没有人会真正关心制作这些东西。它们太复杂、太繁琐、太荒谬了。
但克莱尔在乎。她很关心。她是那个在学校总是做额外学分的女孩，即使她已经在班上获得了 A+。她会尽力而为，你会发现自己一直都在支持她。在这段视频中，她试图创造自己版本的 Jelly Belly 果冻豆，但在追求完美主义的过程中，她被推到了边缘。不用工业机械制作糖衣糖果，说白了就是非常困难！看着克莱尔跌倒 7 次，爬起来 8 次，这是我见过的最鼓舞人心的事情。上帝保佑瑞克，他最后冲进来伸出援助之手！说到瑞克……
4. Rick 制作巧克力太妃糖饼干
里克马丁内斯以某种方式设法偶尔离开火岛，在测试厨房里做一些美味的东西，当他这样做时你应该看着他。我会说 Rick 是这群人中最酷的叔叔，但老实说：他忙于过着自己最好的生活，无法出席您的家庭聚会。 Rick 是墨西哥美食界的常驻专家，家常烘焙只是一点点额外的，因此，有点特别。用棕色黄油代替室温？你在对我不耐烦的一方和我的东欧一方说话，瑞克。顺便说一下，这些饼干和他说的一样神奇，但更神奇的是，里克基本上允许我们不顾各地母亲的建议吃生饼干面团。瑞克叔叔说我可以，妈妈！！！
5. 测试厨房谈话：专业厨师制作他们最喜欢的三明治
我是不是老实告诉你，一个成年人，看陌生人做三明治 20 分钟？我是！如果您是 Bon Appetit 的新手，没有比认识整个剧组更好的方式了 测试厨房会谈 ，其中一系列 BA 人物就一个主题发表讲话，在这种情况下，是三明治。食物看起来很棒，制作它的人很甜，不要试图告诉我你不是整天都在吃双份碳水化合物，现在每一天。你会遇到一个你喜欢的 BA 主持人（更多的 Sohla，拜托，她很高兴！）但我不能告诉你会是谁；每个人都有自己的最爱。你可能需要一个像前石头人安迪这样的朋友，或者辩论队的书呆子普里亚，或者娇小可爱的加比，或者基本而热爱它的莫莉，或者完美不完美的克里斯蒂娜。找到新的收藏后，您可以搜索他们制作的每个视频。 （但说真的，Bon Appetit 内容战略团队——更多 SOHLA。）
Bon Appetit 内容会解决任何全球危机吗？不。但它可能有助于抚慰我们每天都在处理的小而私人的问题。现在 BA 员工自己 在家工作 像我们许多人一样，我很害怕视频制作团队没有新视频可供上传。幸运的是，他们提前几个月拍摄，所以我们还没有到那里！
无论如何，我都会继续重新观看它们。
（图片：截屏）
TJ Alexander（他们/他们）是一位作家和面包师，与他们的妻子和年迈的猫一起住在纽约市。你可以在 Twitter 上关注他们 @tjalexanderNYC .
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